100% Baden

Weine

Edition
Fritz Keller

Die Weine der Edition Fritz Keller wurden ursprünglich exklusiv für ALDI erzeugt. Ein innovatives Vorhaben, das nach Markteinführung als erfolgreiches Pilotprojekt im deutschen Lebensmittel-Einzelhandel galt und für viel Aufmerksamkeit sorgte. Seitdem sind Weine der Edition Fritz Keller bei ALDI SÜD dauerhaft ganzjährig und bei ALDI NORD sporadisch im Sortiment gelistet.

Das Angebot wird in begrenzten Zeiträumen immer wieder durch weitere Weinsorten der Edition Fritz Keller ergänzt.

Hier geht’s zum Film

Edition Fritz Keller Weisser Burgunder

Baden QbA trocken

Pressestimmen

Urteil: gut
– Schnäppchenjägeralarm!

Fritz Keller – Winzer, Weinhändler, Gastronom, Hotelier, Ex-DFB-Präsident – hat mit seiner erfolgreichen Edition badischen Weinbauern ein gutes Fundament geschaffen, um ihre Trauben und Weine zu angemessenen Preisen verkaufen zu können. Der 2020er Weißburgunder zeigt eine klare, glänzend helle Zitrusfarbe und ein adäquates Bukett mit vulkanischer Würzigkeit und einer gleich für sich einnehmenden, facettenreichen Frucht. Rund und saftig im Mund, zeigt der feine Weißburgunder eine kraftvolle Struktur mit feiner Salzigkeit im pikant-würzigen und griffigen Finish. Ein ausgewachsener Essenswein für Menschen mit Stil und gutem Geschmack.

Frankfurter Allgemeine Zeitung Faz.Net, 28.10.2021

Projekt

Ein einmaliges projekt
in Baden.

Nach den Vorgaben von Fritz Keller haben in einem bislang einmaligen Solidaritätsprojekt Winzer aus ganz Baden dieses ehrgeizige Vorhaben im Weinberg und im Keller umgesetzt.

Dadurch ist es möglich geworden, alte und wertvolle Weinbergslagen wie z.B. Steil- und Terrassenlagen, deren Bewirtschaftung und Erhalt einen höheren Aufwand erfordern, zu erhalten. „Nicht nur, dass wir so einen positiven Beitrag zum Landschaftsschutz und zur traditionellen Landschaftskultur leisten“, so Fritz Keller, „sondern die Winzer können höhere Erlöse erzielen, die allgemeine Wertschöpfung wird verbessert“.

Durch ihre Mitarbeit an diesem Projekt haben die Winzer Planungssicherheit und nicht zuletzt deshalb auch eine sicherere Existenzgrundlage.

Qualität

Qualität Entsteht
im Weinberg.

Entsprechend viel Wert wird auf die Arbeit im Weinberg selbst gelegt und entsprechend hoch sind die Qualitätsanforderungen, die Fritz Keller formuliert. Die intensive Beratung durch Fritz Keller und unseren Oenologen stellt sicher, dass die Qualitätsvorgaben eingehalten und umgesetzt werden. Jedes Rebstück wird vorab auf Eignung für das Projekt begutachtet und im Laufe der Vegetationsperiode begleitet und überprüft. Gegebenenfalls werden Nachbesserungen verlangt, auch können Rebstücke vom Projekt ganz ausgeschlossen werden. Für Ernte, Kelterung und Ausbau der Weine hat Vitis eigene Vorgaben erarbeitet, die weitgehend den traditionell handwerklichen Methoden des Weinausbaus entsprechen. Die Kellermeister werden bei der Umsetzung beratend begleitet.

Striktes und aufwändiges
Qualitätsmanagement

Privilegiertes Pflanzmaterial
ausgesuchte Weinberge
alte Rebstöcke mit Vorschriften für das Mindestalter
Ertragsreduzierung durch Traubenteilung: Im Frühsommer werden die Trauben in Handarbeit geteilt, d.h. die untere Hälfte wird abgeschnitten, wodurch sich alle Kraft in den noch verbleibenden Beeren konzentriert.
gezielte Laubarbeit
Grünlese (dabei werden kleine und relativ spät entwickelte Trauben herausgeschnitten mit dem Ziel, die Weinqualität zu verbessern)
selektive Lese
im Keller klassisch handwerklicher Ausbau

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Qualität Entsteht
im Weinberg.

Striktes und aufwändiges
Qualitätsmanagement

Privilegiertes Pflanzmaterial
ausgesuchte Weinberge
alte Rebstöcke mit Vorschriften für das Mindestalter
Ertragsreduzierung durch Traubenteilung: Im Frühsommer werden die Trauben in Handarbeit geteilt, d.h. die untere Hälfte wird abgeschnitten, wodurch sich alle Kraft in den noch verbleibenden Beeren konzentriert.
gezielte Laubarbeit
Grünlese (dabei werden kleine und relativ spät entwickelte Trauben herausgeschnitten mit dem Ziel, die Weinqualität zu verbessern)
selektive Lese
im Keller klassisch handwerklicher Ausbau

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Fritz Keller

Weine mit Charakter

Fritz Keller aus Oberbergen im Kaiserstuhl ist einer der bekanntesten und angesehensten deutschen Winzer und Gastronomen, der auch international ein großes Renomee genießt.

Sein Sternerestaurant „Schwarzer Adler“ gilt als Institution und ist im „Gault & Millau Restaurant Guide“ über viele Jahre hinweg mit 17 Punkten bewertet. Darüber hinaus handelt Fritz Keller mit großen Weinen aus Bordeaux und Burgund, die auch auf den Weinkarten der mittlerweile drei familiengeführten Restaurants angeboten werden.

Für die Weine der Edition Fritz Keller stellt Fritz Keller sein Know-how und seine Erfahrung als Winzer zur Verfügung. Die Edition Fritz Keller konnte sich von Beginn an als eigenständige Marke etablieren.

Winzer des Jahres 2019 Gault & Millau Weinguide
Kollektion des Jahres – Falstaff Wein Guide 2019
Weinunternehmer des Jahres 2014 – Meininger Verlag
Wein Trophy für sein Lebenswerk – Falstaff 2013
Beste Rotweinkollektion – Eichelmann 2013
Weingut des Jahres 2010 – Schlemmer Atlas
Winzer des Jahres – Diners Club Magazin 2009

Kontakt

ViTiS-Projekt GmbH

Raiffeisenstrasse 9 b
77704 Oberkirch

Telefon: +49 7802 9314217
E-Mail: info@vitis-projekt.de

Sitz der Gesellschaft : Oberkirch

Amtsgericht Freiburg im Breisgau, HRB 730042

Geschäftsführer

Frank Frickenstein, Fritz Keller